hayete
11-24-2008, 11:51 AM
إسفنج او ''بينيي''
اخترت لكم اخواتي اسفنج موطن المغرب العربي أو ما يعرف بالبينيي، هي أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها ساعة العصرية رفقة الشاي أو القهوة والحليب.. حاولي أن تجربيها وتعديها لعائلتك ولضيوفك الكرام.. مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها جد سهلة..وانا مجربتها بنفسي اكتشفي كل ذلك من خلال الورقة التالية:
المقادير
* 500 غرام دقيق أبيض ناعم farine
* 3 بيضات
* 2 ملاعق كبار سكر كلاصي { رطب}
* كيس سكر فانيلا
* كيس خمير كيماوي
* ملعقة كبيرة خميرة الخبز
* 2 ملاعق كبار زنجلان محمص
* 15 سنتلتر زيت
* 15 سنتلتر عصير البرتقال
* سكر الخشن للتزيين
طريقة التحضير
* في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا البيض، ثم أضيفي اليه 2 ملاعق كبار سكر كلاصي {رطب }، الزيت، عصير البرتقال، الزنجلان المحمص، خميرة الخبز والخمير الكيماوي.
* خلطي الكل جيدا ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
* ادلكي العجينة جيدا باليد، حتى تصبح متجانسة ولينة. غطيها بمنديل نظيف واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي الزيت يسخن.
* خذي من العجينة كويرة بحجم البيضة، وحاولي أن تمرريها بين راحتي اليد، واثقبيها بأصابع اليد من الوسط ثم ضعيها في الزيت تقلى من الجهتين حتى تتحمر ويتذهب لونها، ثم انزعيها من الزيت وضعيها تتقطر من الزيت.
* وهكذا حتى تنتهي من العجين كله.
* صففي البينيي في طبق التقديم ورشي من فوق السكر الخشن وقدميه بألف صحة وعافية.
اخترت لكم اخواتي اسفنج موطن المغرب العربي أو ما يعرف بالبينيي، هي أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها ساعة العصرية رفقة الشاي أو القهوة والحليب.. حاولي أن تجربيها وتعديها لعائلتك ولضيوفك الكرام.. مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها جد سهلة..وانا مجربتها بنفسي اكتشفي كل ذلك من خلال الورقة التالية:
المقادير
* 500 غرام دقيق أبيض ناعم farine
* 3 بيضات
* 2 ملاعق كبار سكر كلاصي { رطب}
* كيس سكر فانيلا
* كيس خمير كيماوي
* ملعقة كبيرة خميرة الخبز
* 2 ملاعق كبار زنجلان محمص
* 15 سنتلتر زيت
* 15 سنتلتر عصير البرتقال
* سكر الخشن للتزيين
طريقة التحضير
* في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا البيض، ثم أضيفي اليه 2 ملاعق كبار سكر كلاصي {رطب }، الزيت، عصير البرتقال، الزنجلان المحمص، خميرة الخبز والخمير الكيماوي.
* خلطي الكل جيدا ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
* ادلكي العجينة جيدا باليد، حتى تصبح متجانسة ولينة. غطيها بمنديل نظيف واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي الزيت يسخن.
* خذي من العجينة كويرة بحجم البيضة، وحاولي أن تمرريها بين راحتي اليد، واثقبيها بأصابع اليد من الوسط ثم ضعيها في الزيت تقلى من الجهتين حتى تتحمر ويتذهب لونها، ثم انزعيها من الزيت وضعيها تتقطر من الزيت.
* وهكذا حتى تنتهي من العجين كله.
* صففي البينيي في طبق التقديم ورشي من فوق السكر الخشن وقدميه بألف صحة وعافية.