على مين الدور ؟؟؟؟لازم تطبخلنا **** الكل يشارك

[نور الهدى]

:1048:أهـــــلاً ومرحبـــاً بـــكـــم .. !



في مطبخنا المتواضع .. , مطبخ منتدانا الحبيب:1041::


[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]



:1008:اليوم حبيت نتشارك الطبخ


وهي فكرة احببت ان يقتبسهاويتبناها منتدانا الغالي


[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]


لان فيها تواصل بين العضوات


[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

واكيد طبعا

:1023:هنطلع بطبخات وابداعات جديده وتحفة من كل العضوات

وراح نفجر طاقات مدفونة

:1036:و نتقارب اكثر واكثر

لذلك أريد منكم

:1036:الحمـــاس والهمة العالية

للــ مطبخ

والدعـــوة عامـــة مش للاكل للطبخ:1045:

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

قوانين الدعوة كالتالي:

1) أن نختار عضوة معينة وتطلب منها الدخول للمطبخ وعمل أي طبخة تخطر ببالها حتى لو كوب عصير

2) نمهلها فرصة يومين فقط ابتدا من ترشيحها لإنهاء الطبخة.

3) شرط كتابة المقادير

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

والطـــــــريقــــــــه


[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

4
أن تختار العضوة اللى بعدها لتتحفنا بطبختها.


5) لما نختار العضوة تطبخ لنا بنشرط عليها تطبخ إية . وده علشان اللى عايز يصعبها على العضوة



وممكن متختاروش للتسهيل تختار العضوة نفسها تطبخ إية

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]


الهدف من الدعوة


تعزيز الثقة في قدراتنا المطبخية


تفجير إبداعات الأعضاء المكبوتة


أكتشاف طباخات جدد للمستقبل


واتمنى التفـــــــــــــــاعل و فى أنتظار مشاركتكن

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[sara98a]

ألف سلامة عليك أختي الحبيبة نور ..لا بأس طهور باذن الله

أزي الأولاد إن شاء الله تكونوا بأحسن حال

كنت في موضوع منار وقرأت مشاركتك بارك الله في جهودكم

وجعل لكم مخرج ...كان عندي إقتراح وضعته لمنار في موضوع رسالة خاصة

في ملتقى الأخت .يا ريت لو تطلعي عليه

.يارب يكون فيه حل ولو مؤقت ...أعذريني لمقاطعة الموضوع


وإن أراد الله أعود لمشاركتكم ...

وإن كنت من غير المبدعات في هذا المجال (الطبخ)


بارك الله فيك اختاه

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[نور الهدى]

بسم الله الرحمن الرحيم

سأبدأ ان شاء الله بأمى ام محمد

نتظر منكى امنا ان تتحفينا بأروع طبخة تتقنيها وتحبييها فى نفس الوقت

فى انتظار طلتك لمضبخ منتدانا المتواضع

[نور الهدى]

فينك يا ام محمد

[عاشقة الجنان1]

يلا اختنا ام محمد


ننتظرك اختنا بس لا تتأخرى


تسلم غاليتى نور الهدى على الفكرة المميزة


وبارك الله فيك

[إسراء القلب الفلسطيني]

احم احم


وسعوااا



ما توسعوا عشان اكتب

عشان اكل
ههه


باشوف امي و اجيب كم طبخة مزبطات هيك

استنوني عاد

شكرااا نور الهدى

[زهرة طولكرم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اسفه على التاخير الان رايت النداء بارك الله بكم وتكرموا احلى الا كل من تحت ايدي:1023:


اليوم جبت لكم اكله مشهوره ولذيذه بنفس الوقت



مخشي الكوسا بالبن




المكونات والمقادير
كوسة محفرة جاهزة للحشى
ربع كيلو لحم مفروم
أرز مصرى
2 كوب
ملح
ملعقة صغيرة بهار حلو او فلفل اسود
بصل مبشور ناعم ( اختيارى )
طريقة التحضير
يخلط البصل بالملح والبهار ويضاف اللحم ويخلط جيدا ثم الارز وتحشى الكوسا ثلاث أرباع فقط

فى طنجرة تصفى الكبيرة ثم الصغيرة ويوضع عليها الماء تقريبا أعلى من سطح الكوسا بشى بسيط
تترك الى أن تقارب على النضج .

مقادير اللبن:
ملعقة ونص نشاء وتوضع فى نص كوب ماء وتخلط مع ثلاث علب روب ( فى الخلاط )

وتوضع فى طنجرة وعلى النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ويضاف الملح وتسقط فيها الكوسة بعد ماتستوى وتنضج وتترك على النار لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع ثوم مدقوق مع نعناع جاف

فى صينية التقديم تصف الكوسة باحتراس ثم نسكب عليها اللبن ونرش النعناع وتقدم

طريقة التقديم: تقدم ساخنه


وصحتين وعافيه ارجوا ان تنال اعجابكم

[ورده فلسطين]

يلا يا جماعه النا كم من يوم ما اكلنا راح نوكل بس كلمات هههههههههههههه
بارك الله فيكي على هيك موضوع مميز اشكرك

[منية بوتر]

هههههههههههه
انتم اطبخو واعزموني ...ايه؟؟؟؟؟
لاني ما احب ادخل المطبخ
خخخخخخخخخخخخخ
مشكورة اختي عالفكرة
يلا انتظرالعزيمه

[زهرة طولكرم]

نصائح عـــــــــــــامة

** دوما اغسلي يديك قبل التعامل مع الطعام اغسلي جميع الخضراوات النيئة و الفواكه لإزالة الأوساخ و المواد الكيميائية و المبيدات الحشرية .






*اغسلي الدجاج الغير مطبوخ و السمك و اللحوم تحت الماء البارد .

** إضافة قليل (بعض ذرات) من السكر إلى الحساء يكسبه مذاقاً مميزاً خاصة إذا كان ضمن مكوناته الطماطم.

* إذا كنت ممن يعانين ارتفاع ضغط الدم فاعتادي على طهي الطعام دون إضافة الملح واستخدامه أثناء تناول الطعام لأن هذا من شأنه التحكم في ضبط كمية الملح واستخدام قدر قليل منه.

* استخدام خل التفاح- إضافه إلى إكسابه طعماً محبباً ومميزاً للأطعمة- يساعد على إذابة الدهون وسرعة هضمها واحترراقها داخل الجسم


الخضار و الفواكه:

**استعملي لوح التقطيع عندما ستقطعين الخضار و الفواكه و لا تقطعيهم و هم في يديك! و كوني متأكدة من القطع في اتجاه بعيد عنك و عن أصابعك.

الأجبــــان :

** لم نعد نصنع الأجبان بل نشتريها جاهزه من السوق أهم شئ يجب التاكد من التاريخ وان تكون موضوعة في واجهة مبردة ضمن الحرارة القانونية وإلا سوف تتدهور حالتها من لون الإصفرار و ظهور العفن و الطعم الحامض .

الـــدهــون :

** من الأخطاء الشائعة استخدام خليط من الدهون (السمن البلدي) مع الزيوت النباتية، والأصح استخدام أي منهما منفرداً والأفضل استخدام الزيت بدلاً من السمن.

* تكرار تسخين الزيت إلى درجة الغليان يغير من صفاته ويجعله يمثل خطورة على صحة الإنسان.

* من الأخطاء الشائعة ايضاً استخدام زيت القلي في اصناف الطعام الأخرى إذ يتكرر التسخين. والصحيح أن الزيت عند تسخينه تتغير ذراته ويفضل التخلص منها بدلاً من كمية كبيرة ، وإعادة القلي او التحمير بها حيث يشكل تكرار استخدامه في درجة لغليان (قد الزيت) خطورة على صحة الإنسان)( حيث يؤدي إلى تكون خلايا خبيثة بين الأنسجة ومن ثم ظهور الأورام).



اللحـــوم :

**اللحوم والخضروات التي تؤكل مسلوقة يجب أن يتم سلقها في كمية قليلة من المياه.

*إضافة قليل (بعض ذرات) من السكر إلى الحساء يكسبه مذاقاً مميزاً خاصة إذا كان ضمن مكوناته الطماطم.

* إذا اضطررت- نزولاً على رغبة أفراد الأسرة- إلى إعداد أصناف اللحوم (البانيه) فيجب مراعاة الآتي:

* استخدام اللحوم او الطيور الصغيرة (مثل لبتلو).

* ضعي قطرات من الخل على اللحوم قبل طهيها لانه يعمل على تفتيت خلايا اللحوم.

* استعملي زيت الزيتون أو الذرة فهو من أخف الزيوت ولا تترك رائحة عند التحمير.

* ضعي قليلاً من البكربونات الصودا أو (البيكنج بودر) على خلطة (البانيه) البقسماط المضاف إليه الدقيق قبل التحمير مباشرة.

* لتقليل نسبة الدهون والوقاية من الكوليسترول تخلصي من الدهون الموجودة بين أنسجة اللحوم وغلاف الطيور، لا تلجئي إلى غمس قطعة اللحم الأبيض قبل تغطيتها بالدقيق والبقسماط لأن ذلك من زيارة كمية البيض بما يحويه من نسبة عالية من الكوليسترول.

[زهرة طولكرم]

نصائح مطبخيه لك اختاه


عندما تزيد كية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر
- كلما قستي مقدار كاسة الدقيق او الارز يجب مسح فوهة الكاسة من اعلى بحد السكين حتى يكون لديك المقدار المطلوب
- يجب عدم استخدام زيت القلي أكثر من ثلاث مرات
- لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين
- عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لايسود لونه
- عند إعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح الاوقت التقديم حتى لاتذبل خضرواتها
- أزيلي ريم اللحم كلما ظهر حتى لايسود لون اللحم
- عند تقشير الفاكهة ضعي عليها 4 كاسات ممزوجة مع نصف ليمونة حتى لايسود لونها
- ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لاتحترق
- لاتقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لايمتص الزيت
- تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار فتصبح بها ثقوب
- يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف
- عندما تكون المقلاة جديدة ضعي عليها قليلا من الخل وضعيها على النار وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك
- لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة
- لو بقي من الكيك قطع زائدة غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجة حتى لاتنشف وتبقى طرية
- عند سلق المكرونة أضيفي ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لاتلتصق المكرونة
- يجب تصفية المكرونة من ماء السلق في الحال بعد النضج وغسلها بماء بارد
- ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول
- أي شئ يعجن بخميرة البيرة السريعة اقدحي فيه الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز
- ضعي البصل في قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكي عند تقطيعه أو ضعي حبات البصل في الفريزر لمدة نصف ساعة
- بللي يدك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لايلتصق بيدك
- عند عجن أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافئ
- لتنظيف الخلاط ضعي به قليل من الماء الساخن الممزوج بقطرات من مستحضر التنظيف وأشعلي الخلاط لثوان معدودة
- لكي تحصلي على كمية أكثر من عصير البرتقال أو الليمون ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيد ثم اقطعيه واعصريه

[نور الهدى]

ام محمد لازم تحددى العضوة الى بعدك و تحددلها كمان الاكله او الحلويات اوا لعصائر الى هتعملها

واشكرك امى على اختيارك للاكلات بصراحة رووووووووووووعة

والنصائح كمان ربنا يبارك فيكى

[زهرة طولكرم]

ام محمد لازم تحددى العضوة الى بعدك و تحددلها كمان الاكله او الحلويات اوا لعصائر الى هتعملها

واشكرك امى على اختيارك للاكلات بصراحة رووووووووووووعة

والنصائح كمان ربنا يبارك فيكى



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كيفك حبيبتي ام مازن وكيف الحلوين او لادك بوسيلي اياهم واشكرك على اختيارك لي جزاك الله الجنه



عشان هيك بردهالك بختارك انتي وتعمليلنا بط محشي مع طريقة النظيف لاني مربيه في البيت بط


وخربط الدنيا في التنظيف وفي الطبيخ ههههههههه انتي الي جبتيه لنفسك ههههههههه


اصله مليان ريش وبعثته على ماكنة تنظيف الدجاج وما طلع يوم كامل وانا اشيل ريشه ريشه وباقي عندي كمان



بارك الله فيكي ومشكوره على موضوعك المميز الحلو ما بعمل غير الحلو:1030:

[شهيدة القسام]

بارك الله فيكى ع النصائح
جزاكى الله خيرا
جعلكى الله ذخرا للاسلام والمسلمين
اثابكى الله

[نور الهدى]

الاولاد بخير بس ادعى لمازن بالشفاء

ولا يهمك انتى تأمرى بس

نصيحتى ليكى ما تدبحى بط و هو بيغير ريش لانك هتلاقى فيه سل كتير يعنى عايز ملقاط مش مكنه هههههههههه

بالنسبة لطريقة التنظيف

اولا تذبحى وهو معدته خاليه من الطعام يعنى تدبحيه وهو صائم

ثانيا تغلى ماء سخن اوى وتضعى فيه البط وتشيله هتلاقى الريش طلع بسرعة وكل ما تبرد حطيها فى المية تانى و هكذا

لحد اما تخلصى الريش كله

وبعدين تقضعى الرجلين وتفتحى البضن من اسفل وتطلعى كل الى فيها وتحافظى على الكبدة والقنصة

وبعدين تغسليها بالملح والدقيق كويس اوى



وبعدين طريقة الحشو

تابعى

[الريحانة]

شكرا لكن على النصائح المفيدة

[نور الهدى]

جزاكى الله خيرا

وان شاء الله هورطك يا الريحانة فى الطبيخ

[الريحانة]

جزاكى الله خيرا

وان شاء الله هورطك يا الريحانة فى الطبيخ

جزاكي الله بمثله اختي الكريمة

شفاكي الله انتي وابناءكي

مستعدة :1039: يلا على المطبخ مباشرة:1022:

رغم اني مابعرف طبخات كتير لكن من حظي لما اطبخ بتطلع الاكلة لذيذة:1046:<<البنت واثقة من حالها

[زهرة طولكرم]

الاولاد بخير بس ادعى لمازن بالشفاء

ولا يهمك انتى تأمرى بس

نصيحتى ليكى ما تدبحى بط و هو بيغير ريش لانك هتلاقى فيه سل كتير يعنى عايز ملقاط مش مكنه هههههههههه

بالنسبة لطريقة التنظيف

اولا تذبحى وهو معدته خاليه من الطعام يعنى تدبحيه وهو صائم

ثانيا تغلى ماء سخن اوى وتضعى فيه البط وتشيله هتلاقى الريش طلع بسرعة وكل ما تبرد حطيها فى المية تانى و هكذا

لحد اما تخلصى الريش كله

وبعدين تقضعى الرجلين وتفتحى البضن من اسفل وتطلعى كل الى فيها وتحافظى على الكبدة والقنصة

وبعدين تغسليها بالملح والدقيق كويس اوى



وبعدين طريقة الحشو

تابعى


الف سلامه ليه ما تخافي اكيد برد دفيه وهو ان شاء الله بكون قويس


تغير الجو بعمل بالاطفال مرض والله كمان اولادي هيك خاصه الاطفال ما بتحملوش برد



ومشكوره اختي على طريقة التنظيف ولازم تكملي معروفك


اصلي مربيه في البيت بط وحبش وحمام وارانب تفضلوا زورونا بدبحهولك كلهم


غلبتك حبيبتي في ميزان حسناتك


اختك ام محمد

[نور الهدى]

ههههههههه عشانك بعيدة وضامنة انى مش هاجى بتعزمى بقلب جامد بمزح طبعا

لانى اعرف عنك انك حنونة

بس انتى اوصفى لى طريق اقرب ممر يوصلنى ليكى وانتى هتلاقينى عندك


جينا لطريقة طهى البط


المقادير

بطة(أو دكر بط )كما يقولون

5بصلات كبيرة

فنجان صغيرزبيب

مستكة وحبهان

ملح وشطا

الطريقة

نغسل الزبيب وننقعه فى ميه فاترة حوالى ثلث ساعة

أولا نحضر الحشو الداخلى وهى تسمى مرتة

نقطع البصل تقطيع صغير ونضعه فى مقلاة

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

ونضعه عالنار مع شوية زيت ونقطع عليه الكبدة والقنصة والقلب نضع عليهم ملح وكمون وشطا
نحمرها

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]


وبعدها نصفى الزبيب من الماء ونضيفه ونقلب شوية ونطفى عليها ممكن بدل الزبيب تحطى البرغل يعنى حسب رغبتك

نشيلها(المرته) بعد ذلك فى مصفاة كى نتخلص من الزيت

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

طبعا بعد ما تحشيها تخيطى بطنها كويس وتلفى الرقبة بالخيط حتى ما يخرج منها الحشو اثناء السلق

وبعد السوى بتنزعى عنها الخيط اثناء التقديم

ونسلقها فى ماء وبعدها نشوحها بالمستكة والحبهان فى حلةعادية (ويفضل حلة بخار ) تأخذ ساعة طهى فى حلة البخارفقط

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]



ونضع ملح ونتركها تستوى

و ندهن البطة زيت خفيف مع ليمون وندخلها الفرن تتحمر

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

وبالهنا والشفاء[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

تقدم مع صنيةبطاطس ورز وممكن مع مكرونة بشاميل

[نور الهدى]

انا كدة اديت اكلتى الى طلبت منى

الدور على الاخت الريحانه و عيزنها تعملنا الحلو ..............

ممكن بقى بعد اكلة البط نحلى ......نحلى بيأه ؟؟؟؟

حسيبها على ذوقك يا الريحانة

فى انتظارك اختى

وارجو المشاركة من بقية اخوانتا

عايزن المضبخ عمران دايما بوجودكم

مش يمكن نحن عليكو لما تخشو و تعزمكوا على الاكل ههههههه

[الريحانة]

:1041:

مرحبا اختي نور الهدى كنت منتظرة الدور متى يجيني

والان ساقدم لكم حلوى مغربية ان شاء الله تعجبكم

بسم الله الرحمن الرحيم

على بركة الله نبدا

مربعات بالجوز ونجمات بالجوز
******************
المقادير:
*******


500غ دقيق

+ بيضة

+نصف كآس زبدة مذابة

+قبصة ملح

+2ملاعق كبار ماء زهر.


حشوة
*****

1كلم لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كآس زبدة مدوبة + ماء زهر.

طريقة التحضير;
***********

نبسط العجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى

وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

وبالصحة والعافية

[ندى الاقصى]

بارك الله بك اختي نور الهدى على هذا الموضوع المميز
ما تنسوي تعزموني على الطبخات الجاي والحلو ( انتو بتطبخوا وانا باكل ) هههههههه
جزيتي كل الخير

[نور الهدى]

يا سلام على الحلو رقيق زيك يا الريحانة و اكيد طعمه يجنن

بجد هجربه واقولك النتيجة

كان لازم تحددى العضوة الى بعدك و تقوللها تعمل اية

[نور الهدى]

ندى الاقصى مادام دخلتى الموضوع

ممكن يعنى نفكر فى يوم نديلك ورك من البطة

وعما نفكر يكون ربنا سهلها علينا هههههههههه

انا عارفة الورك صغير عليكى وبس ولا يهمك المضبخ كله

تحت امرك يا قمر

[الريحانة]

يا سلام على الحلو رقيق زيك يا الريحانة و اكيد طعمه يجنن

بجد هجربه واقولك النتيجة

كان لازم تحددى العضوة الى بعدك و تقوللها تعمل اية

:احرجتيني بكلماتك الطيبة مثلك يا نور الهدى

ماتنسي تردي علي لما تجربيه وتعزميني ايضا ههههههه

اختار بعدي وردة فلسطين تعملنا اكلة من اختيارها

وشكرا على الموضوع الرائع

[زهرة طولكرم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




اختي ام مازن طمنيني على مازن كيف صحته اليوم طمنيني عنه
ربنا يحفظهولك يا رب

[فراشة الحق]

حم حم نحن هنا،،،

نبي طبخ مصور

بارك الله فيك اختاه

[نور الهدى]

حم حم نحن هنا،،،

نبي طبخ مصور

بارك الله فيك اختاه

لا حرمنى الله منك ولا من طلتك فداء

جزاكى الله خيرا

[نور الهدى]

اختي ام مازن طمنيني على مازن كيف صحته اليوم طمنيني عنه
ربنا يحفظهولك يا رب

وعليكم السلام ورحمته وبركاته

جزاكى ربى الجنة امى ام محمد

مازن بخير الحمد لله

كل ما فى الامر ان دكتور العين قالى انه ما بيرمش كثير

لذلك عينه بدمع و تعمص كتير

وو صفلى قطرة قالى احطهاله علطول وقالى انه كل ما يكبر ممكن عدد الرمش يزيد مع الوقت

انا لا اقصد هنا الرموش ولكن حركة العين

ربنا يحفظه هو لحد الان لون عينه ما اتغير هو رمادى مش عارفة هيتغير ولا لا

وماما سئته قالها لا لانه هيتم اربع شهور بعد 4 ايام

الحمد لله على كل حال

[ورده فلسطين]

الدور علي اليوم

[ورده فلسطين]

دجاج المسحب او شيش طاووق


* المقادير *

1 كلغ من الدجاج المسحب

ملعقة طعام من الكاتشب

ملعقة طعام من صلصة الطماطم

ملعقة شاي من الملح

ربع ملعقة شاي من البهار الأبيض المطحون

رشة خفيفة من الزنجبيل المطحون

5 فصوص من الثوم0 مقشرة ومهروسة

ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الحامض

نصف كوب من الزيت النباتي

* الطريقة *


اخلطي جميع المقادير وانقعيها مدة 24 ساعة في الثلاجة

أدخلي قطع الدجاج في أسياخ الشي ثم اشويها على الفحم

قدمي الشيش طاووق مع البطاطا المقلية والثوم بالحامض والزيت وسلطة الملفوف


ملاحظة :


بإمكانك تحضير الدجاج المسحب في فرن ( ضعيه مدة 30 دقيقة على درجة حرارة مرتفعة

ثم خففيها وتابعي الطهي مدة نصف ساعة أو حتى ينضجوا )





[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]




وصحه وميت عافيه يارب وتوكلوه بالهناء والشفاء

[منار القساميه]

شىء بيفتح النفس



ماشاء الله طباخات ماهرات


اختى نور اقراى مشاركتى فى موضوع ورشة العمل فى قسم الاخت المسلمة

[ندى الاقصى]

ندى الاقصى مادام دخلتى الموضوع

ممكن يعنى نفكر فى يوم نديلك ورك من البطة

وعما نفكر يكون ربنا سهلها علينا هههههههههه

انا عارفة الورك صغير عليكى وبس ولا يهمك المضبخ كله

تحت امرك يا قمر

بارك الله فيكي اختي نور الهدى
ولو المطبخ تحت ايد يلي عملو ومين اقترح الفكرة
على فكرة صحيح انا صغيرة يعني عمري صغير بس بعرف اطبخ شوي مو كتير اذا حابين اعمللكم شي بعمل بس خففوا ما تزيدوا
بوركتي اختي نور الهدى

[نور الهدى]

جميل جدا بارك الله فيكى يا ندى انا بحب البنت الى بتعرف تطبخ

عشان فى المستقبل زوجك ينبسط منك اصل الرجاله بيحبو الست

الى بتغير فى الاكل وشاطرة فى الطبيخ

عشان كدة احنا هنا عايزين نعرف انتو بتعرفو تطيخو ايه

تعرفى تعمللنا صنية بطاطس باللحمة

يلا ورينا شطارتك

[ندى الاقصى]

المقادير :
نص كيلو بطاطا
حبتين بصل كبار
كيلو لحمة شقف
ثوم حسب الرغبة
كزبرة
قليل من الفلفل الاسود
ليمون
الطريقة :
بعد تقطيع البطاطا وغسلها يتم قليها لمدة بسيطة
بعد تقشير وغسل البصل تقطيع البصل الى شرائح ثم قليها قليلاً
نضع خمس سنون حجم كبير ثوم تقطيعه ناعم وقليه مع البصل
غسل الكزبرة ثم تقطيعها بشكل ناعم ووضع جزء منها مع البطاطا والبصل والثوم في صينية ثم وضع مرقة اللحمة بعد استوائها ووضع ايضا اللحمة مع البطاطا في الصينية ثم رشها بقليل من الملح والفلفل الاسود حتى يعطي نكهة
تغطى الصينية لمدة ربع ساعة على النار
عند تقديم الصينية عصر القليل من الليمون
صـــــــــــــــــــــــــــحـــــــــــــــــــــ ــــــتــــــــــــــــــــــــــيــــــــــــــــ ــــن وهــــــــــــــــنـــــــــــــــــــــا على قلبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــكــــــــ ــــــم
في صور استنو ...
بالمقطع التاني
بس تاني مرة خففوا علي
ان شاء الله تعجبكم

[ندى الاقصى]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])
واخيرا صحتين وهنا على قلبكم
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])

[ندى الاقصى]

وينكم انا طبختلكم ما بدكم ادوقوا اكلي ؟؟؟

[ورده فلسطين]

لا والله حلوه كتير ومبين زاكيه
خلص اعزمينا عليها هينا بنستنى

[ندى الاقصى]

اهلا وسهلا الباب مفتوح دايما اختي وردوة
تفضلي وكمان بنشرب فنجان قهوة

[ورده فلسطين]

بارك الله فيكي ادها والله
اشربكي الله من ماء زمزم ومن نهر الكوثر من ايدي اشرف المخلوقات سيدنا وحبيبنا محمد صلوات الله عليه وسلامه

[فجر الإنتصار]

شو هاد يا ندى
مو زاكية بالمرة




















ههه لا بمزح يسلموووووووووووو يداك
بس مقدمة الي ولا لألألأ

[ندى الاقصى]

اولا: شكرا لك اختي وردة فلسطين على هذه الدعوة الجميلة
ثانياً: على حسابك الاكل ..كلو لألك يا فجر الانتصار
واذا بدك بعملك اكلة خصيصا لألك
هههههه بمزح انا ما بعرف اطبخ منيح هي الاكلة ويادوب نقلتها من ماما بعض الاشياء منها
ههههه

[زهرة طولكرم]

طريقة الرز البخاري الاصلي حق البخاريين
--------------------------------------------------------------------------------

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اليوم جبت لكم اكله كثير بحبها صحيح بتغلب وبدها وقت بس عشان بنتي ام مازن بتهون


هذه الكميه تكفي تقريبا 3 - 4 أشخاص
المقادير :1 دجاجه مقطعه 4 او 8 قطع بدون جلد
1.5 كأس أرز بسمتي المهيدب ( حبه طويله )
2 جزر كبير
1 طماطم كبيره
2 ملعقه كبيره صلصة ( أوحسب الرغبة )
2 بصل متوسط الحجم
نص كاسه زيت
ملح
ماء

الطريقة :
1- يقطع البصل إلى شرائح دائريه رقيقه ونفرم الطماطم فرما ناعما ويقطع الجزر شرائح طويله ( يمكن استخدام المبشره بحيث تكون طويله )
2- نضع الزيت على النار في القدر المعد إلى أن يحمى ثم نضع البصل ونتركه إلى أن يصبح ذهبي اللون
3- نضع الدجاج بعد غسله على البصل ونحركه قليلا على النار إلى ان يصبح أبيض اللون
4- نضيف الطماطم والصلصه ويقلب إلى أن يبدأ بالفوران ثم نضيف الماء على الدجاج حتى يتغطى تقريبا ونتركه إلى أن يغلي
5- نرخي على النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 30 دقيقه
6- في هذه الأثناء ننقع الرز في الماء الحار لمدة 5 دقائق ثم يغسل ويصفى من الماء
7- نضيف الملح على الدجاج وقبل نضج الدجاج بـ 10 دقائق نضيف الجزر ونقلب القدر
8- بعد نضج الدجاج تماما نرفعه من القدر مع إبقاء المرق في القدر ويوضع الدجاج جانبا
9- نضع الأرز على المرق وإذا كان الماء قليل نضيفه بحيث يغطي الأرز بمقدار 1سم تقريبا ثم نغطي القدر بعد غليان الماء ويترك على نار هادئه إل أن يشرب الأرز الماء تماما
10- نفتح الغطاء ونقلب الأرز وإذا وجدنا الأرز أصبح طريا وليس به أي قساوه نضع عليه الدجاج مرة أخرى لكن بدون تقليب أما إذا لم يكن الأرزلينا بعد نضيف إليه ماء ( قليل حتى لا يصبح ناعما جدا )
11- بعد وضع الدجاج نغطي القدربإحكام ونضع تحته حديده ( تنكه ) ونتركه على نار هادئة جدا لمدة ربع إلى نصف ساعه
12- بعدها يكون الأكل جاهز وعند الغرف نرفع الدجاج أولا لوحده ثم نقلب الأرز قليلا ونضعه في صحن التقديم ثم يرص عليه الدجاج وبالهناء والعافيه

ملاحظات :
1- يقدم مع السلطه الخضراء
2- يمكن إستبدال الدجاج باللحم ويعطيه مذاق جميل جدا
3- الأفضل إضافة الملح بعد مرور نصف الوقت الذي يحتاجه الدجاج للنضج
4- يمكن التقليل أو زيادة كمية الصلصه حسب رغبتك في لون الأرز
5- بالنسبه للجزر إذا كانت عندك كميه كبيره وخفت أن تخرب في الثلاجه فيمكن بشر كل الجزر وتقسيمه ووضع كل قسم في كيس الخضار ووضعه في الفريزر لوقت الحاجه ( أنا أستخدمت ماكينة مولينكس وبها راس خاص بالبشر لكل كمية الجزر )


والف صحه وعافيه وارجوا ان تنال اعجابكم

اعمليها ام مازن وقولي لي رايك فيها

[ندى الاقصى]

شكرا لك اختي زهرة طولكرم على هذة الطبخة الشهية
نحنا معزومين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[شهيدة القسام]

جزاكى الله خيرا
مشكورة امى الفاضلة

[نور الهدى]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

جزاكى الله خيرا ام محمد وجاااااااااااااااااارى التنفيذ

[اية-بنت القطاع-]

قال اطبخ قال

يا حسرة

والله نفسي اطبخ واعملها

ما باعرف بس مو ماشية

لازم ااكلكو شي من تحت ايدي

يلا طبيخنا لليوم

اممممممممممممممممم

مقالي

بندورة مقلية

بطاطا مقلية

زعتر وزيت

ماننسى الزتون

اممممممممم

كمان امبعطرة

كبدة مقلية مع اشوية بصل

امممممممممممم

نقانق وكمان اممممم سمبوسك


يلا عيشوا

هاد اذا طلعا اصحاح بدون ازيادة ملح او فلفل اسود او اذا ما انحرقا


لا ما تخافو بخلي مامتي تسعدني

يلا بالهنا والشفا

مطرح ما يسري يمري

[$#$لؤلؤة الجهاد$#$]

يا سلااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام
اكلات بتشهي
وطبخات غير شكل
بارك الله فيكم
وجزاكم الله الف خير
دمتم في حفظ الباري

[ندى الاقصى]

تسلم يداكم جميعا
الاكل زاكي شو ما كان ههههههههههه

[نور الهدى]

قال اطبخ قال

يا حسرة

والله نفسي اطبخ واعملها

ما باعرف بس مو ماشية

لازم ااكلكو شي من تحت ايدي

يلا طبيخنا لليوم

اممممممممممممممممم

مقالي

بندورة مقلية

بطاطا مقلية

زعتر وزيت

ماننسى الزتون

اممممممممم

كمان امبعطرة

كبدة مقلية مع اشوية بصل

امممممممممممم

نقانق وكمان اممممم سمبوسك


يلا عيشوا

هاد اذا طلعا اصحاح بدون ازيادة ملح او فلفل اسود او اذا ما انحرقا


لا ما تخافو بخلي مامتي تسعدني

يلا بالهنا والشفا

مطرح ما يسري يمري


لالا انتى كده زعلتينى انا عايزة اعرف طريقة كل واحدة على حدة

ولا انتى ناويه تخرجى بسهولة من المضبخ

دخول المضبخ مش زى خروجه ههههههههه ............. اكيد دخوله بيفدنا كتير

جزاكى الله خيرا اختى

[نور الهدى]

يا سلااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام
اكلات بتشهي
وطبخات غير شكل
بارك الله فيكم
وجزاكم الله الف خير
دمتم في حفظ الباري

جزاكى الله
خيرا ولكنا نود مشاركتك لنا بطبخة بتحبيها







ندى الاقصى اشكرك حبيبتى بمشاركتك لنا فى الموضوع دائما

فطلتك تسعدى جدا

اختك نور الهدى

[نور الهدى]

نـــــــــــــــــــــــــــــــــــاء الى الاخت فداء

مطلوبه حالا الى مضبخ المنتدى

وعايزين




عايزين




عايزنك




تعمللنا





تعمللنا





ايه






كبااااااااااااااااااااااااااب حلة


ممكن ؟؟




لالا دا جبارى مش ممكن ......

[فراشة الحق]

السلام عليكم

حياكم الله جميعا

اسفة على التاخير بتعرفوا الجامعة والنادي والمكتبة

اختى نور الشجاع الى بقول اني ما بعرف ويعترف بذلك ،

يعنى اذا كتبت شي ما اكون انا ،، هي اكيد مساعدة من الماما او الدادة او الصبايا هوني

واكيد كرمالك وكرمال الاخوة في الله

بسوي كباب حلة ومعزمين كل البنات وع شرفك طبعا

يعطيك العافية .. انتظروني

فداء محمد..الدولة المحمدية

[ورده فلسطين]

طيب يا فراشه الحق


مش راح نطبخ اليوم ولا بكرا راح نستنى العزومه

على شان الكباب


بس ما تطولي والله بنموت من الجوع

[فراشة الحق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

المكونات:-
كيلو لحمة

5 بصلات متوسطة

ملح +فلفل +بهارات لحمة

بسلة 000 او بطاطس 00او حمص شامى

ملعقة متوسطة سمن بلدى او زيت ذرة

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

الطريقة:-

****قطعى البصل طرنشات وادعكيو بالملح والفلفل وبهارات اللحمة



****قطعى اللحم مكعبات صغيرة واضيفيها الى البصل مع التقليب

***يمكنك تركهم ساعة قبل الطهى ويمكنك الطهى مباشرة

***ضعيهم فى اناء على النار مع وضع كمية مياة قليلة لحين ان يذبل البصل قومى

بوضع ملعقة السمن وحركى المحتويات واعملى على اكساب البصل اللون البنى

الفاتح .

((ان اردتى كباب حلة فقط اضيفى الماء الى اللحمة الى ان تنضج وتجف


((ان اردتى كباب حلة بالبسلة اضيفى البسلة قبل اتمام نضج اللحم بوقت يكفى

لنضج البسلة يكون لديك كباب حلة بالبسلة ))00يمكنك اضافة خضروات حسب

رغيتك ويكون كباب حلة بالخضار

000((اذا اردتى كباب حلة بالبطاطس قطعى البطاطس بع تقشيرها الى مكعبات

واضيفيها قبل نضج اللحم يوقت كافى لنضج البطاطس ))

000 ((اذا اردتى كباب حلة بالحمص قومى بنقع الحمص قبلها بفترة ثم اضافتة قبل نضج

اللحم بوقت كافى لنضج الحمص

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

وبمناسبة اليوم اخذت درجات الامتحان وكانت علامتى وايد منيحة بعزمكم بعد الكباب على هي

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

لحظة ..

شاي باول

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]



صحتين..

ولانكم اصحاب البيت عليكم الجليات

اكلف بذلك ..طبعا اختنا نور وامنا زهرة و سارة ما عليهم شغل هم ع الراس من فوق

لذا الجلي على اغلى الحبايب هم

قسامية المغازي ... عاشقة الجنان...عبير

واكيد لي بحضروا السفرة اية الحرية ..و وردة ..و ندى

ولي بيطبخ الماما1 ..وماما 2 ( ع فكرة وينها ام عبد الله بجد اشتقتلها)

وانا اديني قسمت العمل ... ههه
بس



يعطيكم العافية

[نور الهدى]

والله جميلة الطريقة

وربنا يبارك لكى فى والدتك واصحابك

ولا التورتات حكــــــــــــــــاية

بعد كدة انتى مش هتخلينا نستغنى عن وجودك فى المضبخ جهزى

نفسك ممكن تعتقلى فى اى وقت

بارك الله فيكى حبيبتى فداء

[نور الهدى]

على فكرة من تقسيم العمل

وضح لى شئ مهم انك قيادية

يعنى تفعى تمسكى وزارة الاقتصاد ههههههههه

[نور الهدى]

المنتدى نور النهاردة بنور الغزاويــــــــــــــــــــــة





منار القسامية



وبما انه نور فمن الضرورى ان تنور المضبخ


وبما انها على طريق الزواج

فهتبعبهامعنا اليومين دول عشان تروح عش الزوجية جاهزة وشاطرة

ولا تحبى زوجك يقول مش عارف اكل ظلموووووووووووونى هههههههه


يلا منار بدنا منك تعملى شوربة العدس الاصفر

بسرعة عارفة نفسى فيها

شكلى هعملها النهاردة

فى انتظارك
على احر من الجمر

[عبير 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

المكونات:-
كيلو لحمة

5 بصلات متوسطة

ملح +فلفل +بهارات لحمة

بسلة 000 او بطاطس 00او حمص شامى

ملعقة متوسطة سمن بلدى او زيت ذرة

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

الطريقة:-

****قطعى البصل طرنشات وادعكيو بالملح والفلفل وبهارات اللحمة



****قطعى اللحم مكعبات صغيرة واضيفيها الى البصل مع التقليب

***يمكنك تركهم ساعة قبل الطهى ويمكنك الطهى مباشرة

***ضعيهم فى اناء على النار مع وضع كمية مياة قليلة لحين ان يذبل البصل قومى

بوضع ملعقة السمن وحركى المحتويات واعملى على اكساب البصل اللون البنى

الفاتح .

((ان اردتى كباب حلة فقط اضيفى الماء الى اللحمة الى ان تنضج وتجف


((ان اردتى كباب حلة بالبسلة اضيفى البسلة قبل اتمام نضج اللحم بوقت يكفى

لنضج البسلة يكون لديك كباب حلة بالبسلة ))00يمكنك اضافة خضروات حسب

رغيتك ويكون كباب حلة بالخضار

000((اذا اردتى كباب حلة بالبطاطس قطعى البطاطس بع تقشيرها الى مكعبات

واضيفيها قبل نضج اللحم يوقت كافى لنضج البطاطس ))

000 ((اذا اردتى كباب حلة بالحمص قومى بنقع الحمص قبلها بفترة ثم اضافتة قبل نضج

اللحم بوقت كافى لنضج الحمص

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

وبمناسبة اليوم اخذت درجات الامتحان وكانت علامتى وايد منيحة بعزمكم بعد الكباب على هي

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

لحظة ..

شاي باول

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]



صحتين..

ولانكم اصحاب البيت عليكم الجليات

اكلف بذلك ..طبعا اختنا نور وامنا زهرة و سارة ما عليهم شغل هم ع الراس من فوق

لذا الجلي على اغلى الحبايب هم

قسامية المغازي ... عاشقة الجنان...عبير

واكيد لي بحضروا السفرة اية الحرية ..و وردة ..و ندى

ولي بيطبخ الماما1 ..وماما 2 ( ع فكرة وينها ام عبد الله بجد اشتقتلها)

وانا اديني قسمت العمل ... ههه
بس



يعطيكم العافية

وليييييييي حلوات الاكلات كتير

وجاتوه واايد طيب

بس شو اجلي ، والله حرام يا دوب اقدر امشي وارجع ع بيتنا

صاحب الفكرة اولى بتطبيقها اجلي انت ، وبس

اشوف اختنا معك لانها ما رح تجلي :1005:

[نور الهدى]

عبير من قانون المضبخ ان الى ما بسمع الكلام


بتعذر

يعنى انتى لو ما جليتى الصحون هتطبخى

ايه أيك تطبخى ولا تغسلى

اختارى يا حلوة

[عبير 1]

امممممممم
بس انا ضيفة يعنى اكل واروح بيتنا

ولا شو ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[نور الهدى]

مدام دخلتى مضبخنا يبقى انتى من اسرتنا لا من ضيوفنا يعنى لازم تطبخى او تغسلى اختااااااااااااارى ؟؟؟؟؟