مطلوب حالا

[ام الطيب]

السلام عليكم

امانة يابنات الى تعرف طريقة ومقادير عجينة القطايف ما تبخل علينا فيها


ما تطولوا على ماشى بدى الطريقة المزبوطة زى الى عند البياعين

[فراشة الحق]

السلام عليكم

يمكن الاستعانة بصديق -- الجوجل مثلا---

المقادير
3 كوب طحين - 3كوب حليب سائل - ملعقه صغيره خميره فوريه

الطريقه

1- ننخل الطحين ثم نضيف اليه الخميره ونخلطهم معا جيدا
2- نضع الحليب في خلاط العصير ونضيف اليه الطحين ونخفقهم معا جيدا
3- نسكب الخليط في اناء عميق ونغطيه ونضعه في مكان دافئ حتى يختمر (مدة ساعه تقريبا)
4- نسكب الخليط في ابريق حتى يسهل علينا عملية السكب
5- نسكبه في مقلاة ساخنه على نار خفيفه ونتركها حتى يجف سطحها (لن تأخذ العمليه أكثر من دقيقه لكل قرص)
6- نرفعها بواسطة مجحاف بلاستيك حتى لا نخدش المقلى
تكرر العملية حتى ننتهي من الكمية





طريقة أخرى لعمل عجينة القطايف


المقادير

كوب ونصف طحين- نصف كوب سميد - 2 كوب ماء-ربع كوب حليب بودرة - ملعقه كبيره خميره

الطريقه
1- تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي
2- تترك لتختمر لمدة ساعة
3- يسخن مقلاه تيفال ويسكب الخليط بالملعقه على شكل دوائر وحسب الحجم الذي تريدينه


ممكن حشو القطايف بالجبنه المحلاه
أو بالمكسرات
أو بالقشطه


وسأضع طريقة لعمل حشو القشطه

المقادير

علبة قشطه أو قيمر- كوب حليب بودرة - 3/4 كوب ماء- 2 ملعقه كبيره نشا- ماء الورد

الطريقة
يخلط الحليب والماء والنشا ونضعهم على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تجمد ثم نضيف ماء الورد
وعندما تبرد نخلط معها علبة القشطة وبذلك تكون جاهزه للاستعمال
وهذه القشطة ممكن استخدامها لعمل الجلاش

ملاحظة : اذا زبطت معك انا عزمت حالي :1022:

[منار القساميه]

شو ام الطيب ناوية تفتحى محل قطايف

على العموم مشتراة العبد ولا ترباته "مثل بدوى " على قولة امى

احنا مرة طق فى بالنا نجربها عملنا نفس المقادير ونفس الطريقة والله لايوريكى على القطايف الى طلع مربعات ومستطيلات

وغير عن ذلك طلع معجن ولما سال اخوى بياع القطايف صاحبه حكى له انه الاساس فى القطايف الخبيز



المهم جربى واحكى لى عن العجايب عفوا قصدى القطايف الى بدها تطلع

[نور الهدى]

ههههههههههههه

الله يمسيكى بالخير منار فعلا معكى حق

شرى العبد ولا تربيته انا كمان جربتها بمساعدة زوجى و عينك ما تشوف الا النور ههههههه

هى مش وحشة بس لبخة وعطلة وكمان مش خفيفة زى الجاهزة

جايز تزبط معك ام الطيب
يارب